Etli ekmek (Konya) 1

1 kişilik
Gerekli malzeme:
2 soğan
2 domates,
2 sivribiber
Yarım demet maydanoz
250 gr bıçakarası et
Yarım ekmek hamuru
Tuz, karabiber

Soğan, domates ve biberleri küçük küçük doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın.
Doğranmış malzemeleri et ile karıştırıp tuz ve karabiber ekleyin.
Ekmek hamurunu pide şeklinde açın. Hazırladığınız harcı hamurun üzerine yayın.
180 derece fırında 20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Etli Ekmek (Konya) 2

Kullanılan malzeme:
750 gr. kıyma orta yağlı (kıyılmış et tercih edilir),
10 yufka,
1 soğan,
1 maydanoz,
karabiber,
tuz,
yeşilbiber.

Yapılışı:
Kıymaya karabiber, tuz, yeşilbiber, maydanozu kattıktan sonra soğanı rendeleyerek köfte yapar gibi iyice yoğurmak gerekir. Bütün yufkaları ortadan kesip (yarım daire şeklinde) ikiye (V) şeklinde katlayıp hazırlanan malzeme içine konur. Saçta veya teflonda hazırlanan etki ekmeklerin altına üstüne biraz yağ sürüp kızartılır. Etli ekmeğin çok kızarmaması, özellikle sacın veya kullanılan teflonun daha önceden ateş üzerine konup kızması gerekmektedir.